V Liberci najdete restauraci Running Sushi například v Palachově ulici. Sídlí v nákupním centru Plaza a má otevřeno každý den od 10 do 23 hodin. V restauraci Running Sushi si můžete pochutnat na výtečném sushi a dalších japonských specialitách. V nabídce je také japonské pivo. Za zmínku stojí i skvělé dezerty.